Historierne

Frisk fisk betaler sig

Kan kommunale storkøkkener med beskedne budgetter og madordninger, hvor borgerne selv varmer maden op, sætte friskfanget fisk fra Nordsøen på menuen? Svaret er ja, men det kræver vilje og kreativitet.  

Udenfor står regnen ned i tykke stråler, og vi er i et telt på Food Festival...

Læs mere

Fiskeriet har en god historie

Fiskeskipper Alfred Fisker Hansen inviterer gerne interesserede ombord på kutteren  L120 Linette, så de ved selvsyn kan opleve forholdene på et moderne fiskefartøj. Uanset om de er kommende fiskere, forbrugere eller borgere i fiskerbyen Thyborøn.

Tusindvis af gæster strømmer hvert år i august....  
 

Moderne fartøjer fanger bedre fisk

Fiskeriflåden på vestkysten har gennemgået en markant udvikling de seneste år. I kraft af blandt andet EU-tilskud fanger de i dag fisk, der på alle måder er af en højere kvalitet.

Når Bent Bro ikke står på scenen for at underholde sammen med bandet Tørfisk, passer han også et fuldtidsjob på et kontor i Thyborøn...

Læs mere

Rejekutteren 
fik et længere liv

RI 426 Mette Janni fisker rejer langs vestkysten, men benyttes i stigende grad også til at fange spisefisk. En forlængelse på tre meter har moderniseret Hvide Sande-fortøjet til gavn for både fisk, fiskere og forbrugere.

På en mole ved Nordsøkaj i Hvide Sande er lange to-trawl trukket ud i fuld længde fra fiskefartøjet RI 426 Mette Janni...

Læs mere

Bare du kan skrælle kartofler...

Tæt samarbejde mellem fiskeskippere og Fiskeriskolen i Thyborøn hjælper nye fiskere i gang.

Der skal hverken et vist karaktergennemsnit eller nedarvede evner til for at blive fisker. Formelt skal man blot være 16 år, have en ren sundhedsattest og...


Læs mere

Fiskehallen sælger fisk på alle måder

Med restaurant, havneknejpe, køkken, fiskebutik og kiosk i Thyborøns tidligere auktionshal driver indehaveren af Fiskehallen, Anders Olesen, en særdeles alsidig fiskeforretning, der også omfatter fiskeeksport og eget røgeri.

Når turister i Thyborøn forlader byens store attraktioner...

Læs mere

Fra jakkesæt til gummitøj

Morten Jensen fra Thyborøn har forladt en sælgerkarriere i storbyen for at pakke fisk på Nordsøen. Som voksenlærling i havfiskeriet har han fundet sit drømmejob. 

Det er en tirsdag eftermiddag på havnen i Hanstholm. Thyborøn-fartøjet NC 322 Helgoland har netop lagt til kaj efter fem dage på havet. Ved kranen i stævnen er den 27-årige fisker Morten...

Læs mere

Nordsøens sjoveste arbejdsplads

Fiskefartøjet L654 Pia Glanz fra Thorsminde er præget af et særligt fællesskab med overvejende unge fiskere ombord.

Det er fysisk hårdt arbejde i al slags vejr på bølgerne langt ude på Nordsøen. Størstedelen af tiden står de under dæk for at sortere, rense og pakke fisk på is.

Klaus og de grønne kasser

En moderne fiskekasse er ikke længer bundet til en bestemt havn. Men er til gengæld udstyret med et unikt nummer, så den registreres og følges hele vejen fra havn til fiskehandler.

Tidligere skulle man blot se på fiskekassens farve for at vide, hvor fisken i den var landet. I Thyborøn var kassen grå...

Læs mere
 

Moderne fisker i gammel kutter

Den 24-årige fiskeskipper Martin Kynde er beviset på, at de blå trækutteres tid på vestkysten ikke er helt udspillet, hvis blot man håndterer fisken ordentlig.

En lyseblå trækutter. Dét er det postkort-motiv, som de fleste danskere tænker på, når vi taler om, at Danmark har været ...

Læs mere

 

Det skjulte erhverv

Det moderne havfiskeri på vestkysten er en god forretning. Alligevel kender selv lokale borgere mindre til både fisken og arbejdsvilkårene ombord end tidligere. 

Fiskerne på vestkysten klager ikke: Der er masser af fisk i havet...


Læs mere

Forbrugeren får fisken direkte fra havet

En fiskeskipper, en fiskeeksportør og en flamingokasse med is i Hvide Sande har gjort spiesfiskens vej fra hav til tallerken kortere.

Turister på havnene langs vestkysten skal lede længe, hvis de med en pose i den ene hånd og 100 kroner i den anden ...

Læs mere

Thyborøns hollandske skipper

Tamme Bolt rejste fra Holland for at være med på den jyske vestkyst, hvor fiskeriet efter spisefisk udvikler sig med fokus på både gode arbejdsforhold og fangster af høj kvalitet.

Fiskefartøjet er 37 meter langt, men elegancen og centimetermålet er på niveau...

Læs mere

Frisk fisk skal købes på havnen

Nørgaard Fisk & Røgeri har siden påske drevet fiskebutik på Thorsminde Havn

De dage, hvor man som gæst på en fiskerihavn nemt kunne finde en blå trækutter, der solgte frisk fisk i en pose over rælingen, er ovre...


Læs mere

Auktionen har et øje på hver fisk

Magasinet har været med i auktionshallerne i Hvide Sande i de tidlige morgentimer, hvor dagens fangster fra Nordsøen gøres klar til salg på landets mest moderne auktion.

Ordet fiskeauktion danner billeder af en hurtigsnakkende auktionsmester i hvid kittel, som med en auktionsstok banker på en fiskekasse for at få et bud fra de opkøbere...

Læs mere

Fra sydens sol til Tangen

For otte år siden flyttede Laust Jakobsen fra Harboøre til Sydspanien. Nu er han tilbage i hjembyen og på posten som administrerende direktør hos Danske Fiskeauktioner i Thyborøn.

Laust Jakobsen har for alvor chokeret og overrasket hele sin familie to gange: Første gang da han i 2006 pludselig annoncerede, at nu flyttede han til Spanien. 

Læs mere

Johnny Skrædder kommer ind om natten

Et fiskefartøj kan tømmes for 5,5 ton spisefisk på under en time. Magasinet har fulgt garnbåden L347 Palermo under en helt almindelig landing på Thorsminde Havn.

Der er ingen mennesker, mørkt og helt stille på havnen i Thorsminde. Selv mågerne er rolige. Det er søndag aften, og...

Læs mere

 

Hollænder landede i Thyborøn

Den hollandske fisker Tamme Bolt har boet halvdelen af sit liv i Thyborøn, hvor han stortrives med familie og fiskeri

Hvordan går det til, at en hollænder gifter sig med en Thyborøn-pige, slår sig ned i Thyborøn og stortrives med byens erhverv nummer et: fiskeri? Det kunne lyde som en tilfældighed, men den betegnelse kan Tamme Bolts livsbane næppe puttes ind under...

Læs mere

Mallemukken er den fødte rejefisker

Fiskeskipper Jesper Kobberholm har rigget om til rødspætter, men hans hjerte banker for spændingen ved det kystnære fiskeri

Mallemukken er et skiw. Det er kun sådan det kan skrives, for ingen andre ord omfatter på en gang: arbejdsplads, selvstændighed, millioninvestering, levebrød, nedarvet erhverv, produktionsvirksomhed, jagtglæde, vilje, ...

Læs mere